Как хранить картошку в квартире: где лучше хранить овощи дома

Хранение картошки в зимний период дома — как делать это правильно

Проблема хранения овощей зимой чаще всего возникает у городских огородников. Если на участке нет дома с подвалом, вопрос, как хранить картошку в квартире, становится особенно актуальным.

Хранить картофель в домашних условиях можно в небольших количествах и непродолжительное время. Картошка неприхотливая требует условий хранения. Им не нравится солнечный свет, перепады влажности и температуры. При нарушении любого из этих условий увеличивается риск испортить весь урожай.

Какие сорта картофеля лучше всего хранить Как подготовить картофель к хранению При какой температуре и влажности хранить картофель? Как хранить картошку на балконе и лоджии Какой должна быть температура хранения зимой Под раковиной или в раковине Немного хранения в холодильнике Хранение в холле или коридоре. Предложение

Какие сорта картофеля хранятся лучше всего

Чтобы хранить картофель на зиму, нужно сажать или покупать поздние сорта. Врастает в среднем от 100 до 130 дней. Считается, что поздний картофель более насыщен питательными веществами и хранится дольше.

К таким разновидностям относятся:

Пикассо; Кран; Астерикс; Голубь; Lorch; Атлант; Веснянка.

Как подготовить картошку к хранению

Перед тем, как расставлять овощи, следует соблюдать следующие правила:

После выкопки картофель сушат на земле несколько часов. Солнечный свет убивает вредные бактерии и грибки. Удалите остатки почвы с сушеных овощей. Сортировать по крупным, средним и мелким клубням. При этом удалите механически поврежденные элементы. Гнилые и гнилые клубни выбрасывают. Поставить на несколько дней в темное, просторное помещение. Сухие клубни фасуют в пакеты или ящики и хранят в подготовленном месте. Ранний картофель можно есть.

При какой температуре и влажности хранить картофель

Длительное хранение картофеля поможет поддерживать оптимальную температуру + 2ºC и влажность 60-75%. В обычной квартире такие условия создать сложно. Однако есть варианты хранения.

Хранение картофеля на балконе и лоджии

Утепленный балкон или лоджия решает проблему, как хранить картошку в квартире по несколько пакетов и долго.

Высушенный урожай складывают в деревянные ящики и кладут на балкон. Перед наступлением холодов их накрывают темной тканью – овощ не любит солнечных лучей. При первых заморозках ящики утепляют. При дальнейшем понижении температуры укутывают теплым одеялом, контролируют температуру на балконе.

бланк купли продажи гаража по доверенности

Балкон со стеклопакетами и отделкой теплоизоляционным материалом спасет картошку от -5ºС до -10ºС.

Если толщина утеплителя до 15 см, овощ хорошо себя чувствует в морозы до -20 ºС.

Опытные садоводы готовят специальные ящики для хранения. Они выполнены с двойным дном и стенками.

В оставшееся между стенами пространство укладывают изоляционные материалы:

Пенополистирол; теплоизоляция слоем фольги; минеральная вата; Любой тип ткани подходит для теплоизоляции.

Какая должна быть температура хранения картофеля зимой

Идеальная температура для хранения картофеля зимой от + 2ºC до + 4ºC.

При отклонениях в какую-либо сторону овощ меняет свою структуру. При низких температурах он замерзает, становится сладким и непригодным для употребления. На жаре овощ прорастает, сжимается, сохнет и чернеет.

Хранение под мойкой или раковиной на кухне

Небольшое количество картофеля нужно держать на кухне 6-7 дней. Под мойкой или мойкой овощи не прослужат долго из-за повышенной влажности и перепадов температур.

В шкафу под раковиной есть сливная труба. Он пропускает поочередно горячую и холодную воду, что в свою очередь влияет на ее температуру. Овощи долго не выдержат этих перепадов и весной начнут хромать и давать всходы.

Небольшой запас в холодильнике

Ящик для овощей в холодильнике идеально подходит для картофеля при покупке или переноске небольшого количества из погреба.

Рекомендуется не мыть овощи перед тем, как положить их в холодильник, а только очистить их от грязи или песка. Срок хранения немытых овощей больше. Перед охлаждением промытый картофель следует хорошо слить.

Хранение в подъезде или коридоре

Если в квартире нет кладовой, домработницы обустраивают уголок в коридоре.

В целях сохранения урожая необходимо исключить доступ света. В результате воздействия солнечных лучей в мякоти картофеля образуется соланин. Это вещество, предотвращающее развитие гнили и бактерий. Это также вредно для человека. Не ешьте овощи, содержащие соланин, который легко узнать по зеленому цвету. К тому же свет активизирует рост побегов, что тоже нежелательно. Поэтому клубни следует хранить только в темном месте.

Правильная тара поможет дольше сохранить картофель в хорошем состоянии. Перечислим соответствующие варианты.

Плетеная корзина. Хорошо вентилируется, помогает поддерживать нормальную влажность.

Холщовая сумка. Не мешает естественному «дыханию» клубней, пропускает в них воздух. Деревянный сундук. Лучше всего делать его из досок с прорезями, чтобы он сохранял свет, но пропускал воздух. Пластиковый контейнер. Убедитесь, что у вас есть отверстия или щели, чтобы корнеплоды могли дышать.

Синтетическая сетка. Обеспечивает достаточную вентиляцию, просторный и недорогой.

Не следует использовать полиэтиленовые пакеты. В них скапливается влага, что вызывает развитие гнили. Пластик подходит только в том случае, если овощи недолго хранятся в холодильнике. По общему признанию, квартира – не лучшее место для хранения картошки. Особенно, если речь идет о нескольких сумках. Основная сложность – создание в доме оптимального влажностно-температурного режима. Однако выход есть. Предлагаем вам пять возможных вариантов. Во время приготовления пищи в этой комнате часто бывает жарко, поэтому выбирайте правильное место для хранения картошки на кухне. Перечислим критерии выбора. Выберите самое прохладное место в комнате, по возможности подальше от плиты, духовки и приборов, которые нагреваются во время работы.

Заключение

Важно, чтобы у него не было доступа к свету, иначе начнется выработка соланина и активный рост побегов.

В этом месте должен быть свободный доступ воздуха для вентиляции и отвода лишней влаги.

Как и где хранить картошку в квартире, чтобы не испортилась: 5 идей и правила

Ящик под раковину – неплохой выбор. В него кладут ящики или плетеные корзины с овощами. Чтобы предотвратить гниение, накройте их веточками полыни, молотой бузины или мяты. Если размеры кухонного гарнитура позволяют, то на его полках размещают инвентарь. Они могут быть выдвижными или стационарными конструкциями, на которых размещаются корзины или емкости.

Все о хранении картошки в квартире

Оптимальные условия хранения

Возможно использование специальных ящиков для овощей. Это ящики с вентиляционными отверстиями, напоминающие табуреты. Чехол выполнен в виде мягкого сиденья, на котором удобно сидеть. Контейнер вмещает около 20 кг корневых растений. Хорошие контейнеры для хранения всех видов. Они сделаны из пластика с сетчатыми крышками для доступа воздуха.

Температурный режим

В некоторых квартирах сохранились так называемые «хрущевки-холодильники». Это ящики, встроенные в оконный проем. Они также подходят для хранения урожая картофеля. Поскольку температура внутри них может значительно упасть, за ней следует постоянно следить. При необходимости изолируйте конструкцию.

Здесь хранится небольшое количество товаров, ведь большое количество просто не поместится на полке. Изделие упаковано в плотный пластик. Это лучший способ его хранения и предотвращения впитывания посторонних запахов. Температура на полке холодильника не должна опускаться ниже + 5-6 ° С, иначе пищевая ценность урожая будет потеряна. На морозе крахмал активно расщепляется на сахара, что придает сладковатый вкус. Хорошо, если он будет застеклен и утеплен. Тогда посевы перезимуют без потерь. Если только в самую холодную погоду его нужно накрыть старыми одеялами или чем-то подобным. Открытая незащищенная лоджия – не лучшее место для длительного хранения овощей – температура хранения картофеля на балконе не должна опускаться ниже нуля. Там, где зима достаточно мягкая, можно сделать утепленную емкость для картофеля. Для этого следует собрать конструкцию из дерева или деревянных досок. На дно уложить утеплитель: пенопласт, опилки, слой минеральной ваты толщиной 10-15 см. Сверху кладется коробка меньшего размера. Чтобы зазоры между стенами конструкции были примерно 10-12 см. В них также ставится утеплитель. Корни помещают в меньшую коробку и накрывают крышкой. Сверху конструкция покрывается слоем утеплителя. При таком домашнем хранении урожай сохранен даже при -10-12 ° С. Хорошо, если в квартире будет такая комната. Здесь большую часть времени нет ни окон, ни батареек, поэтому это идеальное место для хранения овощей: прохладно и темно. В кладовой можно разместить просторную будку. Это может быть обычный ящик с крышкой или собранная из небольших досок емкость с большими вентиляционными отверстиями. Как на картинке ниже.

Влажность

Чтобы использовать каждый сантиметр полезной площади, все стены в кладовой можно занять шкафами-органайзерами. Один из них содержит рецепты. Здесь на верхние полки размещаются продукты, консервы и другие продукты. В нижней части ставьте плетеные или тканевые корзины для овощей. В таких условиях хорошо сохраняются картофель, лук, чеснок и другие растения.

Тщательная подготовка – главный секрет длительного хранения картофеля. «Правильная» технология включает несколько этапов. Разберем каждую из них. При покупке или перед посадкой важно правильно выбрать сорт. Для длительного хранения подходят только поздние или среднепоздние сорта. Среднеранние или скороспелые созревают быстро, но не дольше месяца-двух. В случае самосева легче повлиять на стойкость будущего урожая. Например, чрезмерное удобрение азотными удобрениями снижает сопротивляемость болезням. Этот фактор необходимо исключить. Покупая на рынке, доверяйте только продавцу и внимательно выбирайте. Обычно собранный картофель нужно сушить сразу после выкапывания. В первый раз прилипшая к ней влажная земля высыхает и отслаивается через три-четыре часа. После транспортировки с поля посевы сушат от 3 до 3,5 недель в хорошо проветриваемом сухом месте. За это время клубни адаптируются к новой среде, а поврежденные при выкапывании места высохнут. При сушке картофеля рекомендуется влажность 90-95% и температура 12-18 ° C. Картофель следует периодически осматривать и удалять гнилым или поврежденным.

Картофель перед хранением необходимо перебрать. Клубни подбираются по размеру. От средних отделяют крупные и мелкие клубни. Картофель с поврежденной кожицей следует хранить отдельно. Долго можно хранить только клубни среднего размера, без повреждений и признаков болезней. Они размещены на складе. Остальное нужно съесть быстро, так как надолго не хватит. Небольшие экземпляры оставляют на семена, если они понадобятся в следующем году.