Какая система очистки духов является лучшей?

Какая система очистки духов является лучшей?

Какая очистка духовки лучше?

Обзор систем очистки духовки

Выбирая духовку, обратите внимание на то, как он очищает. К счастью, современные домохозяйки не должны давать свои духовки длинной, утомительной ванны в губке, например, после того, как мясо выпечки. Интеллектуальные духовки могут «чистить» в одиночку или минимизировать усилия домохозяйков. Очистка может проходить через катализ или пиролиз.

Моем, моем

Самые маленькие возможные производители устройств могут предложить, легко чистить эмаль и жирные фильтры. Стены духовки покрыты гладкими, непористыми каждаями легкими в чистоте или гранитной электронной почте. Любая грязь может быть легко ручной вручную с помощью сырой губки. Печь должна быть очищена после каждого использования, чтобы грязь не прилипала к ней. Лучше всего делать с мягкой губкой, жидким моющим средством или без, не используют порошки – они могут повредить покрытие. Этот тип очистки является наиболее энергоемким для человека, который готовит и самый дешевый для человека, который покупает духовку. Цены на духовку с традиционной уборкой начинаются от 7000 рублей.

Сама готовит, сама очищается

В отличие от предыдущей эмали, эмаль каталитической чистки пористая и грубая к прикосновению, но гораздо меньше смущает уборку. Это пористым без причины. Это время, когда они поглощают грязь и жир в них, разрушают уголь, воду и органические остатки (каталис). Печь не требует специальной, трудоемкой программы очистки. Процесс очистки происходит непосредственно во время приготовления пищи. Распределение загрязняющих веществ начинается при 140 ° С, достигая максимума при 200 ° С. Итак, после поворота на духовке все, что вам нужно сделать, это протрите его немного вниз.

К сожалению, система каталитической очистки имеет довольно значительные недостатки. Не все загрязняющие вещества сложены в уголь и воду одновременно. Большие жирные пятна могут исчезнуть только несколько циклов на духовке, если вы педан или вы не хотите ждать – мыть вручную. Другим недостатком: со временем эмаль теряет свои каталитические свойства – через 4-5 лет вам нужно будет заменить внутренние панели или повернуть их, если они являются двусторонним. Замена панелей будет стоить 2-4 000 ага, и еще одна вещь. Эмаль с каталитическими свойствами не покрыта всей внутренней поверхностью духовки. Дно духовки и дверь все равно должны быть очищены вручную. Попробуйте выбрать модель с гладкой дверью с минимальным количеством присоединения так, чтобы вам не нужно чистить каждый слот.

Кстати, духовки с каталитической очисткой различных компаний практически не отличаются друг от друга с качеством очистки, потому что они покупают эмаль от своих производителей, и это очень мало. Вместо специальной эмали (или вместе с ней) жировой фильтр может быть в духовке. Если вам необходимо периодически обмениваться каталитическими панелями, фильтр достаточно промыть, вы можете даже в посудомоечной машине. В то же время не мойте блюда в посудомоечной машине, потому что остатки еды попадут на фильтр, и он перестанет работать.

Стоит упомянуть и какой-то катализ – Эколизи. Остальные с такой системой очистки производятся, например, Siemens и Bosch. Печи этих компаний покрыты эмалью Ecoclean, в которой распределение жира происходит при более высокой температуре – 270 ° C. Префикс Eco – подчеркивает экологическую чистоту процесса.

Печи с системой каталитической очистки просты в использовании и относительно недорогими, хотя и дороже, чем печи с традиционной очисткой. Например, Ariston предлагает 7 моделей духовки с каталитической очисткой, цена варьируется от 16 000 до 36 000 рублей. Все модели электрические, газ обеспечивает только традиционную очистку. Существует 8 печей с пиролитической очисткой. Сравните две случайно выбранные печи Luce с одинаковым дизайном: 7OFK 899E PX RU / HA с пиролизом и FK 932 C X / Ha с каталитической очисткой.

7ОФК 899Е PX RU / HA с пиролизом FK 932 C X / HA с катализатором
Количество программ приготовления 10 8
Емкость духовки 62л 58л
Электронный таймер нет да
Барбекю да нет
Автоматическая выпечка да нет
Одновременное приготовление на нескольких уровнях нет да
Гриль нет да
Автоматическое приготовление хлеба да нет
Разморозка нет да
Глубокий противень 1 кусок. нет

В целом отличий не так много. Духовки с пиролитической очисткой имеют более эффективную систему защиты, так как очистка происходит при очень высокой температуре. Печь оснащена тройным остеклением, дверным замком и пультом управления.

Гори, гори ясно

Поскольку в качестве примера мы привели пиролитическую очистку духовки, мы расскажем о ней подробнее. Пиролиз предполагает сжигание жира и других примесей при очень высокой температуре – 500 ° С. Поэтому духовке необходима надежная защита от перегрева и случайного открытия дверцы.

Дверь запирается до тех пор, пока температура внутри не достигнет 200 ° C. Тройное остекление защищает дверь от перегрева, но дверь нагревается до температуры 90 ° C, что может вызвать ожоги. Кожух печи сделан из стали, способной выдерживать многие высокие температуры (помните около 500 ° C?) Без деформации. Чтобы боковины кухонной мебели, в которой установлена ​​духовка, не коробились от высоких температур и не дай бог не загорелись, устанавливается дополнительная система охлаждения внешней поверхности.

В процессе горения грязи образуется неприятный запах – нужна дополнительная система очистки воздуха: удаление дыма прямо из печи для вентиляции, в печи для этого есть специальное отверстие. А при сжигании разных соусов могут выделяться даже токсичные газы (Боже, что мы едим) – специальные каталитические фильтры не дают им выйти из духовки. Эмаль, покрывающая внутреннюю поверхность духового шкафа, не должна изменять своих свойств (например, не темнеть).

Чтобы очистить духовку, ее нужно специально включить. Цикл длится от 90 до 150 минут в зависимости от степени загрязнения. Выбирая духовку, учтите, что вы можете изменить время очистки – это сэкономит вам энергию.

Конечно, печь, изготовленная из таких прочных материалов и оснащенная такой эффективной системой очистки, не может стоить дешево. Минимальная цена 18000 пенсов – Ariston F 1039GP.1 IX. Smeg предлагает духовки с пиролитической очисткой от 45 000p.

Гидролиз

Как следует из названия, гидролиз – это очистка печи водой. На противень наливают около полулитра воды (иногда с добавлением моющего средства), духовку включают на полчаса при температуре от 50 ° C до 90 ° C. Пар и моющее средство смягчают грязь, и это довольно легко удалить тряпкой. Строго говоря, гидролиз нельзя назвать самоочищающейся духовкой, ведь придется проделать всю основную работу – убрать жир с поверхности, хотя она и размягчается.
Конечно, гидролиз эффективен только тогда, когда остатки пищи не высохли.

Посмотрим, какой метод наиболее эффективен

Пиролиз Катализ Гидролиз
Стоимость печи Высокая В среднем короткий
Необходимость дополнительно включить духовку да Нет да
Ручная чистка духовки Нет да да
Расход энергии на уборку Высокая В среднем короткий
Частота использования Редко, как и когда пачкается После каждого использования духовки После каждого использования духовки
Опасность ожога да Нет Нет
Более высокие температуры на кухне да Нет Нет
Телескопические направляющие для лотков Не все модели да да

Конечно, у каждого метода очистки есть свои плюсы и минусы. Если вы не хотите очищать каждый раствор внутри духовки вручную (катализатор все равно не удалит всю грязь), выберите духовку с пиролитической очисткой и не беспокойтесь о лишних затратах на электроэнергию. В среднем расход энергии на час работы составляет 3-4 кВт, то есть 3 часа пиролиза обойдутся примерно в 15-20 рублей, а ручного труда здесь нет!

Одним из преимуществ каталитической очистки является то, что она может быть даже в газовой духовке. Потребление энергии намного ниже, но вам все равно нужно вручную чистить дверцу и дно духовки, а каталитические панели необходимо периодически заменять.

Даже производители бытовой техники не могут определиться, какой вариант очистки лучше. Например, Gaggenau и Miele ввели пиролитическую очистку для топовых моделей духовок, а Neff и Kuppersbusch ввели каталитическую очистку для топовых моделей. Выбирая метод очистки, вы можете следовать рекомендациям (от Miele): если мы используем духовку один раз в неделю, достаточно каталитической очистки, если мы используем ее чаще, пиролиз необходим, потому что он более эффективен.

Возможно, Вас заинтересует:

Духовка с функцией СВЧ (СВЧ) – Духовка с функцией СВЧ – особенности, принцип работы, выбор, отзывы

Что такое ростер? – Описание назначения, основных характеристик, функций и режимов работы ростеров.

Духовки – принцип работы – Все о духовках – виды, принцип работы, выбор, ремонт, обслуживание, цены, отзывы, подключение.

Пиролитическая очистка духовки – Принцип работы, особенности, преимущества и недостатки пиролитической очистки духовки

Какая очистка духовки лучше – пиролитическая, каталитическая или гидролизная

Скатерть-самобар восхищала героев сказок не только умением быстро расставить посуду на столе, но и максимально быстро убрать всю грязную посуду – для этого скатерть просто закатывали. Производители духовок хоть и не в состоянии полностью продублировать эту «технологию», но все же намного облегчают жизнь потребителям своей продукции, внедряя в конструкции духовок различные методы очистки.

Самыми распространенными являются пиролитический, каталитический или гидролизный, и теперь при выборе духовки также необходимо решить, какая очистка духовки лучше, поскольку каждый метод имеет свои преимущества и недостатки.

Пиролитическая очистка духовки

Термин «пиролиз» с научной точки зрения определяется как термическое разделение органических и неорганических химикатов с образованием золы и газообразных соединений. Термин состоит из двух древнегреческих слов: Pyr (πῦρ) – огонь, жар, огонь и Lysis (λύσις) – разложение, разложение, разложение. Проще говоря, сущность пиролитической очистки заключается в сжигании любых загрязнений, которые могли образоваться на стенках печи.

Метод пиролиза пока что является наиболее совершенным из существующих, и печь, оснащенную этой функцией, смело можно отнести к классу печей Мерседес. Дело в том, что применение более высокой температуры автоматически означает использование более прочных и стойких материалов.

Каждая хозяйка знает, что для приготовления большинства хлебобулочных изделий требуется температура 180–250 ° C, а это значит, что пиролиз необходимо проводить при гораздо более высоких значениях, для которых стандартные духовые шкафы просто не предназначены. В общем, большинство реакций пиролиза происходит при температуре около 500 ° C, хотя некоторые производители печей смогли «заставить» работать эту функцию при 300 ° C, но это не чистый пиролиз, а лишь часть многоуровневого процесса. система очистки.

Поскольку очистка происходит при высоких температурах, все такие печи оснащаются дополнительной дверцей и теплоизоляционным кожухом, чтобы поддерживать как можно более низкую внешнюю температуру. Также они оснащены запорным механизмом, не позволяющим открыть дверь, когда температура внутри превышает двести градусов.

Сама чистка никому не должна вызывать затруднений: выньте все пластины из духовки (в некоторых моделях в этом нет необходимости – полки тоже из жаропрочного металла и их можно чистить таким образом), закройте дверцу и активируйте режим самоочистки. После завершения цикла пиролиза подождите несколько секунд, пока плита остынет, а затем просто сотрите золу щеткой или тканью.

+ Преимущества метода пиролитической очистки

Это в полном смысле слова «самоочистка печи» без вмешательства человека – все, что вам нужно сделать, это запустить пиролиз, а затем удалить золу. Купить плохую печь с системой пиролиза практически невозможно – для них используется только качественная тигельная сталь. Другие материалы сдадутся в течение гарантийного срока: печь будет просто «вести себя» – изменит форму из-за теплового расширения. Очищается вся внутренняя поверхность, включая самые труднодоступные места – даже если зола оттуда не оседает на дно, ее просто сдувает.

– Недостатки метода пиролитической очистки

Использование качественных материалов пропорционально увеличивает стоимость печи. Уборка происходит отдельно от приготовления. Это означает пустую трату времени и дополнительное потребление энергии. Печи пиролиза более мощные, чем обычные печи, а это значит, что они должны быть оборудованы отдельной линией мощностью не менее 6 кВт. При пиролизе образуется большое количество газов разложения, которые требуют хорошей вентиляции. Несмотря на качественную термозащиту, поверхность духового шкафа и сама дверца сильно нагреваются. Хотя их температура не превышает 70-80 ° С, этого вполне достаточно, чтобы обжечься, особенно ребенку. Поэтому рекомендуется, чтобы во время чистки печи пиролиза никого не было на кухне.

Каталитическая очистка духовки

Этот метод сочетает в себе эффективность применяемой технологии и стоимость ее применения. Он широко распространен, так как не требует серьезных усложнений в конструкции печей и в то же время дает достаточно хорошие результаты.

Секрет заключается в эмалевом покрытии стенок духовки, которое содержит катализатор – активный ингредиент, расщепляющий жиры на сажу и воду при температуре 150 ° C и выше. Это означает, что процесс очистки происходит автоматически, прямо во время приготовления. Духовой шкаф, оборудованный каталитической системой очистки, легко узнать, проведя внутри него рукой – на его поверхности есть панели, покрытые шероховатой на ощупь эмалью.

Каталитический метод очистки основан на этом принципе: когда жир разбрызгивается внутри духовки во время выпечки, он падает на панели и зацепляется за их шероховатую поверхность. Поскольку поверхность духовки уже нагрета до нужной температуры, каталитическая реакция начинается и заканчивается во время этого процесса выпечки или продолжается во время следующего процесса выпечки. Некоторые производители встраивают в свои духовки несколько режимов очистки – после выпечки можно включить еще один, на более высокую температуру.

Что касается эффективности, нет сомнений в том, какой тип очистки духовки лучше – каталитический явно уступает пиролитическому, но он дешевле и в любом случае значительно упрощает поддержание чистоты духового шкафа. Кроме того, производители постоянно совершенствуют используемые материалы, а новейшие системы каталитической очистки имеют гораздо более длительный срок службы и требуют меньшего участия человека для очистки печи.

+ Преимущества использования каталитического метода очистки

Сам процесс очистки незаметен – он запускается автоматически во время работы духовки. Духовки с каталитической очисткой ценятся в среднем ценовом диапазоне и вполне доступны рядовому потребителю. Длительный срок службы каталитических эмалевых пластин – даже при интенсивном использовании их хватает на 5 лет. Кроме того, вы можете найти двусторонние панели, которые после использования одной стороны можно перевернуть и использовать повторно. Доступность комплектующих – когда, наконец, пора менять эмалированные панели, их легко найти: в сервисных центрах или магазинах. Здесь при необходимости вы также можете заказать их сборку, если не хотите делать замену самостоятельно. Этот метод очистки можно использовать в электрических и газовых печах.

– Недостатки каталитического метода очистки

Каталитическая глазурь начинает портиться при контакте с сахаром или молоком. Так как начинка может капать с противней на дно духовки во время готовки, например, при выпекании, каталитические эмалевые панели монтируются только на боковых и задних стенках. Панели с каталитической эмалью нельзя чистить абразивными моющими средствами или жесткой тканью, так как они могут поцарапать эмаль с поверхности. Хотя эмалированные панели достаточно прочные, со временем их потребуется менять. Если поверхность сильно загрязнена, очистку следует повторить еще несколько раз.

Гидролизная очистка духовки

Скорее всего, этот простой, но достаточно эффективный способ очистки – народное изобретение, ведь он известен каждой хозяйке, которой приходилось смывать засохшую грязь с посуды. Суть этого метода в том, чтобы предварительно размягчить попавшие на стенки печи жиры, для чего используется пар. Для этого вам просто нужно взять одну-две емкости с водой и поставить их в духовку. Затем духовка нагревается до 50-90 ° C, и через 30-40 минут будет намного легче удалить жирные пятна или пятна от заливки на дне духовки с помощью пирожков.

На самом деле производители духовок не стали изобретать велосипед, а просто сделали выемку в нижней части духовки, куда можно налить воду, добавили таймер на 30-40 минут и заявили, что такие духовые шкафы оснащены системой гидролизной очистки. Помимо таких духовок начали продавать чистящие средства, которые помогают размягчать жиры и подгоревшее тесто под воздействием горячего пара.

В пользу производителей они не остановились – метод очистки вряд ли улучшится, но эмаль для стен печей постепенно улучшалась. Его кислотостойкость улучшена, а его гладкая, ровная поверхность имеет молекулярную структуру, предотвращающую попадание частиц жира.

+ Преимущества метода очистки гидролизом

Экстремальная экономия – нужна только вода и моющее средство. Затраты на электроэнергию минимальны, так как нет необходимости нагревать печь до высоких температур. Надежно – нет перегрева и риска ожогов. Несмотря на простоту и очевидность этого решения, оно значительно увеличивает эффективность очистки.

– Недостатки метода очистки гидролизом

Въевшуюся грязь удалить сложно. На уборку нужно выделить отдельное время. В этом случае духовка должна остыть после запекания. Этот способ даже не может претендовать на звание автоматического – это, скорее, упрощение ручной очистки.

Сравнение систем очистки духовок

Пиролитическая очистка Каталитическая очистка Очистка гидролизом
Принцип уборки Любые примеси превращаются в золу под воздействием высокой температуры. Катализаторы на стенках топки
Катализаторы в стенках печи расщепляют жир
Грязь смягчается водяным паром.
Использование электроэнергии Высокая В среднем Он не высокий
Температура очистки До 500 0 C 140 – 250 0 С 50 – 90 0 С
Частота очистки Так часто, как необходимо После каждого приготовления После каждого цикла приготовления
Мощность очистки Удаляет как свежую, так и старую грязь Удаляет свежую грязь Смягчает пятна
Расходные материалы требуются Нет Каталитические панели Воды
Использование моющего средства для окончательной уборки Не нужно Незаменимый Незаменимый
Стоимость печи Высокая В среднем короткий

Это все основные способы содержания духовки в чистоте, принцип их работы, достоинства и недостатки. И чтобы решить, какая чистка духовки лучше, нужно будет в каждом конкретном случае, независимо от желания, сэкономить деньги при покупке духовки, энергии при ее эксплуатации или времени на чистку.

Ссылка на основную публикацию